Ingredientes
1 Magret de pato
1 pera
Rucula
Parmesano
Vinagre de módena
Aceite
Pimiento negra
Elaboración
Para macerar el magret, hay que quitarle toda la grasa y la piel.
Salpimentar el magret. Ponerle aceite y vinagre y dejarlo reposar 24 horas
Para montar el plato, poner una base de rucula cortada y ensalada, la pera cortada muy fina, encima el magret cortado muy fino y finalmente adornar con un poco de parmesano.
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