Creps de pollo rellena

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
1 taza de champiñones
1 taza de flor de calabaza limpia
4 hojas de epazote
Sal y pimienta
4 milanesas de pechuga de pollo
Sal
Queso cheddar rallado al gusto

Preparación:

Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Rebanar los champiñones y cortar la flor de calabaza.

Saltear los champiñones, la flor y el epazote. Sazonar.

Asar las pechugas a la parilla con un poco de sal.


Doblar las pechugas en forma de crepa y rellenar.

Servir con queso cheddar encima.