Arroz con mariscos

Ingredientes:
(6 a 8 porciones)

2 docenas de calamares
dos docenas de ostiones pequeños
2 docenas de mejillones
dos docenas de machas
2 pimientos rojos medianos cortados en tiras
3 cucharadas de aceite
1/2 taza de guisantes cocidos
2 cebollas medianas finamente picadas
2 cucharadas de salsa de ají amarillo
2 cucharadas de ajo molido
2 tomates pelados y cortados en trozos
3 cucharadas de cilantro, molido
4 tazas de arroz
4 1/2 tazas de agua

Preparación:

Hierve y limpia los mariscos. Luego calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el ajo, los pimientos, los tomates, la sal y la pimienta. Remueve y agrega el cilantro y 4 ½ tazas de agua. Coloca los mariscos y lleva a hervir. Entonces agrega el arroz, los guisantes y las tiras de pimiento rojo. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.