Cómo hacer falafel

Ingredientes:

1 lata de 400 gramos de garbanzo
1 cebolla finamente picada
1 cucharada de ajo picado
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 cucharadita de cilantro
¾ cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
Pimienta a gusto
2 cucharadas de harina
Aceite para freír

Preparación:

Combina el garbanzo escurrido, el ajo, la cebolla, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta en un recipiente mediano. Agrega la harina y mezcla bien.

Te conviene ir aplastando los granos de garbanzo, que los ingredientes se integren mejor. Una opción que tienes es colocar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos, caso quieras que te quede una pasta más ligera.


Toma la pasta y comienza a hacer bolitas con ella, del tamaño aproximado de pelotitas de ping pong. Calienta aceite en una sartén y en él fríe el falafel hasta que quede bien dorado (2-5 minutos).

Puedes servir el falafel solo o dentro de un pan de pita precalentado, junto con algunos vegetales, hummus y salsa tahini.