Pollo crispy a la parmesana

Ingredientes:

500 g de pechugas de pollo sin piel
1 clara de huevo
1/3 taza o 75 ml de queso parmesano rallado
1/3 taza o 75 ml cereal molido. Si deseas puedes sustituirlo por galleta o pan molido.
1/2 cucharadita de pimentón
Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

Toma las pechugas de pollo y córtalas transversalmente. Debes obtener unas tiras con 5mm de grosor aproximadamente.

Ahora, en un bowl o tazón pequeño, agrega la clara de huevo y mezcla con 10 ml de agua. En otro bowl, adiciona el queso parmesano, el cereal molido, pimentón, sal y pimienta al gusto. Revuelve todo uniformemente.

Luego, toma una tira de pollo y báñala en la mezcla de huevo. Después báñala en el segundo preparado. Repite el mismo proceso con toda la carne.

Finalmente, deberás hornear. En lugar de engrasar la bandeja donde colocarás el pollo, opta por usar papel para hornear. Déjalo cocinándose unos 15 a 20 minutos a 200 °C. Asegúrate que el pollo, obtenga una textura crujiente y no quede rosa en el interior.

Puedes servirlo acompañado de una rica ensalada.