Acelgas con Jamón Rebozadas

Ingredientes:

- 1 Kg de acelgas
- 200 g jamón serrano
- 1 huevo
- harina para rebozar
- aceite
- sal


1.- Lavar y cortar las acelgas dejando las pencas en trozos grandes, introducir en agua hirviendo y cocer 5 minutos, después, refrescar en agua fría para cortar el hervor.

2.- Escurrir bien el agua y separar las pencas de las hojas, rellenar con el jamón serrano.

Con las hojas podemos hacer un revuelto.

3.- Pasar las acelgas por harina, huevo batido con una pizca de sal y freír.

4.- Te quedara un plato tan sabroso y crujiente que se puede tomar incluso como aperitivo