Cómo hacer salsa césar casera

Una de las ensaladas favoritas en casa es la ensalada césar, pero las salsas comerciales resultan muy caras.

La receta de salsa césar es muy fácil y resulta muchísimo más barato hacer la salsa en casa. Además se puede ir variando las cantidades según los gustos. Esta es la receta que yo utilizo mas o menos, según los ingredientes que tenga en la nevera.
1 yogur natural (o se puede utilizar creme fraiche o quark)
3 cucharadas mahonesa
1 limón
1 cucharadita salsa worcestershire (Lea and Perrins)
1 cucharadita miel
50gr queso parmesano rallado muy fino

Preparo la ensalada (hojas verdes, cebolla cortada en rodajas muy finas, nueces o algún otro fruto seco y luego trozos de pollo o pavo o jamón york o salmón ahumado). Exprimo el zumo del limón por encima y lo mezclo muy bien. Luego pongo los demás ingredientes en un bol, los combino muy bien y cuando está la salsa perfectamente mezclada, la echo a la ensalada y la mezclo muy bien. Se puede hacer mas o menos salsa según la cantidad de ensalada. También se puede echar aguacate, manzana y alcaparras a la ensalada que combinan muy bien con los demás ingredientes y con la salsa.

Finalmente, si pongo salmón, le echo un poco de eneldo a la salsa y, si tengo, también cebollino.