Salmón al teriyaki con calabacín

Ingredientes:

Salsa teriyaki
2 filetes de salmón
semillas de sésamo u ajonjolí
2 calabacines pequeños, cortados finamente en rodajas
4 cebolletas picadas
Aceite de canola

Preparación:

Marina el pescado con 5 cucharadas de salsa teriyaki, en un contenedor hermético, durante 20 minutos.

En una sartén, agregue las semillas y tuéstalas a fuego medio. Al terminar, resérvalas.

Agrega el pescado a la sartén, teniendo cuidado que este no contenga muchos líquidos. Cocínalo por 5 minutos a fuego medio-bajo, luego, voltéalo, y déjalo cocinarse otro 5 minutos más. Resérvalo.

Ahora, añade a la sartén, los calabacines, la cebolleta y 2 cucharaditas de aceite. Saltea todos estos ingredientes durante unos 4 minutos, o hasta que veas que han obtenido una apariencia ligeramente dorada. Agrega dos cucharadas de salsa teriyaki y las semillas que habías reservado.

Finalmente, sirve el salmón y agrega el preparado anterior.