Cómo preparar una espinaca bien cremosa

Ingredientes:

Para las espinacas:
3 cucharadas de mantequilla
1 papa pelada y cortada en cubitos
Sal y pimienta al gusto
¼ de taza de crema de leche
450 gramos de espinaca tiernas lavadas


Para la pasta de ajo y jengibre:
10 cm de jengibre picado bien fino
6 dientes de ajo
sal al gusto
aceite extra virgen de oliva
Preparación:

Para preparar la pasta de jengibre y ajo coloca ambos ingredientes en un procesador, junto a una pizca de sal. Procesa hasta que quede una pasta suave. Luego agrega un poco de agua para diluir.
Guarda en un recipiente cubierto con un poco de aceite de oliva por encima.


Para cocinar las espinacas derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega una cucharada colmada de pasta de ajo y jengibre. Cocina por un minuto, sin dejar de revolver. Luego agrega la papa y procura que quede bien cubierta. Sazona con sal y pimienta. Reduce el fuego y deja que cocine a fuego medio-bajo hasta que se dore (unos 10 minutos aproximadamente).

Agrega la crema y las espinacas y cocina hasta que la espinaca se marchite bien. Luego mezcla bien y sirve. Te aseguro que disfrutarás mucho de este plato. En tu caso, ¿cuál es tu forma preferida de preparar las espinacas?