Spaghettis al rojo rubí

Ingredientes:

500 g espaguetis
1 kg. tomates maduros
5 dientes de ajo
6 cdas. aceite de oliva
1 cta. Orégano
1 cta. pimentón dulce
100 g queso rallado
sal y pimienta negra


Preparación

Pasar los tomates uno por uno por agua hirviendo, pelarlos quitarles las semillas y cortarlos en trozos más bien gruesos. Rehogar el ajo ya pelado y picado, con mucho cuidado que no se queme, añadir los tomates y condimentar incluso con el orégano y el pimentón dulce. Tapar y dejar que se haga la salsa. Cocer los espaguetis al ente escurrirlos y agregarlos a la salsa mezclar bien. Para integrar todos los ingredientes y servirlos calientes espolvoreados con el queso rallado.