Merengue frutado: fresco, dulce

Ingredientes:
4 claras
1 pizca de sal
1 taza de azúcar
1/2 taza de frutas abrillantadas o confitadas
1/2 taza de frutos rojos picados y escurridos
1/2 taza de coco rallado

Preparación:

En un recipiente bate las claras con la sal a punto de nieve. Luego agrega muy despacio y de a poco el azúcar mientras continúas batiendo hasta que se formen picos. Agrega luego las frutas abrillantadas, los frutos rojos y el coco. ¡Bate un poco más y sirve antes de que se "desinfle"!