Como hacer pancitos de calabacín, albahaca y queso

Ingredientes:

1 taza de calabacín rallado
3 tazas de harina (más harina extra para amasar)
1 cucharadita de sal
2 1/4 cucharaditas de levadura seca
1/2 taza de queso rallado
2 cucharadita de albahaca fresca picada
4 cucharadas de mantequilla, suavizada
1 taza de agua tibia
Preparación:

Presiona levemente el calabacín rallado sobre una toalla de papel. De esa forma le quitarás la humedad. Luego, en un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura y el queso. Agrega el calabacín y la albahaca.

Vierte el agua y la mantequilla derretida en el recipiente. Mezcla hasta incorporar bien. Luego, sobre una superficie enharinada, amasa durante unos 6-8 minutos, hasta que la masa quede suave y elástica.

Coloca en un recipiente previamente engrasado. Deja crecer, cubierto, hasta el doble de volumen. Esto llevará aproximadamente una hora.



Luego enmanteca una bandeja y forma la masa en unos 12 pancitos. Coloca cada uno en la bandeja, suficientemente separados. Cubre y deja crecer durante unos 45 minutos. Precalienta el horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que los pancitos se vean ligeramente dorados.

Vegetales al horno con queso

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla mediana
1 cucharadita de ajo picado
1 calabacín mediano
1 calabaza amarilla mediana
1 papa mediana
1 tomate mediano
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso italiano
Preparación:

Precalienta el horno a 190ºC. Corta la cebolla y el ajo. Saltea en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos. Luego corta en rodajas finas el resto de las verduras.

Rocía una fuente con aceite en aerosol. Coloca el ajo y la cebolla en el fondo del plato. Luego coloca las verduras en rodajas de forma vertical. Ve alternando los distintos tipos. Espolvorea con sal, pimienta y tomillo.



Cubre la bandeja con papel aluminio y lleva al horno durante 30 minutos. Retira el papel, agrega el queso y deja cocinar durante unos 15-20 minutos más, o hasta que el queso se haya dorado.

¡Ahora ya esta pronto para llevar a la mesa!

Fusilli con zucchini y hierbas al horno

Ingredientes:

500 g de fideos fusilli /tirabuzón
5 zucchinis, rallados
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
500 g queso crema
2 cdtas de jugo de limón
1 cda de leche
Un puñado de hojas de albahaca
Tomates cherry
Un puñado de hojas de menta fresca
Un puñado de rúcula
Semillas de calabaza
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar la pasta, colar y enjuagar en agua fría. Verter por encima un poco de aceite de oliva y reservar. Rallar los zucchinis y saltearlos en aceite de oliva durante 10 minutos; agregar la cebolla y el ajo y cocinar unos minutos más. Colar y agregar a la pasta. Agregar la albahaca picada.

Mezclar el queso crema con el jugo de limón y la leche. Mezclar con la pasta y condimentar bien, reservando un poco del queso crema para el final.

Llevar la mezcla a una fuente para horno y cubrir con el resto de queso crema. Hornear a 180 grados (horno moderado) durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente. Colocar los tomates cherry en una fuente para horno pequeña, cubrirlos con un chorrito de aceite de oliva y sal. Rostizar durante 20 minutos en el horno, al mismo tiempo que la pasta. Combinar las hojas de rúcula con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, hojas de menta picadas y pimienta. Agregarle semillas de calabaza.

Servir en cada plato una porción de pasta al horno con un poco de rúcula.

Cómo hacer figacitas de manteca caseras

Ingredientes :

1 KGRS DE HARINA 000 Ó 0000
20 GRS DE SAL FINA
50 GRS DE LEVADURA FRESCA
10 GRS DE EXTRACTO DE MALTA SE PUEDE REEMPLAZAR POR MIEL .
500 CC DE AGUA
100 GRS DE MANTECA




PONER LA HARINA MEZCLADA CON LA SAL EN UN BOL, AGREGAR LA LEVADURA DESMENUZADA,EL EXTRACTO DE MALTA Y LA MITAD DE AGUA MEZCLAR UN POCO Y AGREGAR LA MANTECA BLANDA Y EL RESTO DE AGUA.
UNIR TODO Y AMASAR HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE . TAPAR Y DEJAR LEVAR. LUEGO CORTAR PIEZAS DE 40 Ó 50 GRS..
BOLLAR Y COLOCARLOS EN UNA PLACA PARA HORNO SEPARADOS UNOS DE OTROS. . DEJAR A LEVAR .
APLASTAR LOS BOLLOS CON LAS MANOS Y DARLE FORMA DE DISCOS Y PINCHAR CON UN TENEDOR. DEJAR LEVAR HASTA EL DOBLE DEL VOLUMEN.
COCINAR EN HORNO CALIENTE POR 15 MINUTOS QUE NO SE DOREN MUCHO..

Pizza de carne picada

Ingredientes:

- 1/2 kg de carne vacuna picada
- 150 g de carne de cerdo picada
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de orégano
- sal
- 1 taza de miga de pan mojada en vino blanco exprimida y picada
- 1 lata de salsa de tomate
- 2 muzzarellas picadas grueso
- 6 filetes de anchoa

Paso a paso:

Primero mezcla en una recipiente la carne vacuna junto a la de cerdo, el ají, el orégano, la sal y la miga de pan. En una pizzera aceitada coloca la preparación y lleva al horno durante unos 20 minutos. Retirala y cubrela con la salsa de tomate, el queso y los filetes. Nuevamente llevala al horno durante unos minutos hasta que el queso esté fundido.

Scones rellenos de uvas pasas.

Ingredientes

500g de harina
100cm3 de leche
150g de manteca
½ unidad de ralladura de limon
200g de pasas de uvas
6 yemas de huevo
Azucar para espolvorear (Cantidad necesaria)
15g de Polvo de hornear royal
175g de azucar impalpable
2 cdas de miel

PROCEDIMIENTO

1.Empieza mezclando la harina y el polvo de hornear, formando una corona. Coloca en el centro de esta el azucar impalpable y la manteca.

2.Ahora agrega las yemas de huevo, la ralladura de limon, las cdas de miel y la leche.

3.Trabaja los ingredientes desde el centro de la corona.

4.Integra toda la masa con las manos, formando un arenado grueso .

5.Ahora con la masa formar un bollo sin trabajar demasiado la masa.

6.Estira la masa con un palote y pasar el pincel con huevo batido.

7.Cuando la masa esta estirada, esparce las pasas de uva por toda la superficie.

8.Corta a la mitad la masa estirada con las pasas incluidas.

9.Comienza a enrollar una de las partes, de manera de formar dos cilindros.

10.Corta la masa en porciones de 1 cm de ancho.

11.Colocar los scons cortados en una placa enmantecada y aplanarlos con las manos levemente y pincelar con huevo batido.

12.Espolvorear con azucar cada scon hornear a 180ºC por 10 o 15 minutos.

Tortilla a la española al microondas

Ingredientes:

1 CEBOLLA
½ MORRON
2 CEBOLLAS DE VERDEO
1 PUERRO
1 KG DE PAPAS
5 CDAS DE ACEITE DE OLIVA
2 CHORIZOS COLORADOS
8 HUEVOS
CONDIMENTOS A GUSTO
SABORIZANTE DE PANCETA (OPTATIVO).
QUESO RALLADO C/N
PAN RALLADO C/N
PIMENTON C/N
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Procedimiento:

PICAR LAS CEBOLLAS , MORRON Y PUERR, RESERVAR. PELAR LAS PAPAS Y CORTARLAS EN RODAJAS FINAS.
PONER TODO EN UN RECIPIENTE APTO PARA MICROONDAS AGREGAR EL ACEITE Y TAPAR. . CORTAR LOS CHORIZOS EN RODAJAS.
COCINAR EN MICROONDAS A MAXIMA PONTENCIA POR 20’ O HASTA QUE LA PAPA ESTE TIERNA.
A MITAD DE COCCION AGREGAR EL CHORIZO CORTADO EN RODAJAS Y MEZCLAR BIEN. .
BATIR LOS HUEVOS CON LOS CONDIMENTOS , SABORIZANTE Y QUESO RALLADO . INCORPORAR LAS PAPAS Y MEZCLAR.
ACEITAR UN TARTERA APTA PARA MICROONDAS ESPOLVOREAR CON PAN RALLADO E INCORPORAR TODA LA MEZCLA, ESPOLVOREAR CON PIMENTON. . COCINAR EN MICROONDAS POR 8’ A MAXIMA POTENCIA Y SERVIR .
SI TENES MICROONDAS CON GRIL LA COCINAS SOBRE LA REJILLA EL MISMO TIEMPO Y POTENCIA. TAMBIEN PODES COCINAR LA TORTILLA EN UNA SARTEN. HICE UN POCO PARA QUE VEAN QUE TAMBIEN SE PUEDE.